Les Griffés Simonet

MERLOT BLANC

2021 – épuisé
BIO SUISSE

75clCHF 20.00épuisé

 

MERLOT BLANC – MILLÉSIME 2021

Le nez est très frais avec des parfums comme la pêche et l’abricot.
La bouche est agréable et voluminseuse avec plein de petits fruits.
Vin frais d’apéritif ou de Gastronomie.

 

Données techniques

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Histoire
Le Merlot Blanc est issu du cépage rouge Merlot, grand cépage à la notoriété mondial, originaire de Bordeaux.

Culture de la vigne
Le Merlot Blanc est cultivé en culture Biologique, certifié Bio Suisse.
Les travaux de la feuille sont réalisés de manière à garder les grappes à l’abri des rayons du soleil, à l’ombre.

Sol
Le Merlot Blanc est cultivé sur le terroir plutôt frais et issu d’une parcelle d’un collègue vigneron.

Vinification
Le Merlot Blanc est pressé directement après les vendanges de manière a extraire le jus blanc contenu dans le grain de raisin.
La longue fermentation alcoolique est réalisée à 14°C. La fermentation malolcatique n’a pas été faite. Ce Merlot blanc est vinifié en cuve métallique.

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