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Les Griffés Simonet
MERLOT BLANC
2021 – épuisé
BIO SUISSE -
75cl CHF 20.00 épuisé -
Données techniques
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Histoire
Le Merlot Blanc est issu du cépage rouge Merlot, grand cépage à la notoriété mondial, originaire de Bordeaux.Culture de la vigne
Le Merlot Blanc est cultivé en culture Biologique, certifié Bio Suisse.
Les travaux de la feuille sont réalisés de manière à garder les grappes à l’abri des rayons du soleil, à l’ombre.Sol
Le Merlot Blanc est cultivé sur le terroir plutôt frais et issu d’une parcelle d’un collègue vigneron.Vinification
Le Merlot Blanc est pressé directement après les vendanges de manière a extraire le jus blanc contenu dans le grain de raisin.
La longue fermentation alcoolique est réalisée à 14°C. La fermentation malolcatique n’a pas été faite. Ce Merlot blanc est vinifié en cuve métallique.