Le Petit Château | Vins biodynamiques au Vully

« Nous n’héritons pas de la Terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants »

Antoine de Saint-Exupéry

NOS PROCHAINS ÉVÉNEMENTS
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LA BALADE GOURMANDE DE LA BRILLAZ

SAMEDI 1ER AOÛT

Le 1er août 2026, nous aurons le plaisir de participer à la Balade Gourmande organisée par la Jeunesse d’Onnens, à l’occasion des 25 ans de La Brillaz 🇨🇭

Au fil d’un parcours gourmand de 8.8 km à travers la région, nous serons présents avec un stand pour vous faire découvrir quelques vins du Petit Château, dans une ambiance conviviale et festive.

Une belle occasion de célébrer le terroir, les rencontres et les plaisirs de la table au cœur de l’été ☀️🍷

Nous nous réjouissons de vous y retrouver !
LA ROUTE GOURMANDE

SAMEDI 27 JUIN 2026

Promenade gastronomique sur les chemins viticoles du Vully fribourgeois.
La Route Gourmande du Vully est le rendez-vous incontestable pour les gastronomes, petits et grands, qui désirent déguster les spécialités locales tout en découvrant les magnifiques coteaux du Vully.

A chacun des 6 postes répartis sur le chemin, un met typique vous sera proposé, aux côtés des caves qui vous feront déguster leurs spécialités propres au vignoble vuillerain. 🍷

Réservation auprès de l’Office du Tourisme du Vully
LES RENCONTRES QUARIN À LAUSANNE

VENDREDI 29 MAI 2026

Rendez-vous le vendredi 29 mai 2026, de 14h00 à 21h00, au Lausanne Palace pour une grande dégustation organisée par Jean-Marc Quarin.
Le Petit Château a l’honneur d’être l’un des rares domaines sélectionnés hors Bordeaux pour cet événement exceptionnel.

» L’exceptionnel millésime 2018 introduit un référentiel jamais vu en Suisse jusqu’à présent. A découvrir ! «
Jean-Marc Quarin

Nous aurons le privilège de présenter nos vins aux côtés de grandes références du monde viticole.

🥂 Envie de venir déguster ?
Nous disposons de quelques invitations à offrir.
Écrivez-nous à info@lepetitchateau.ch pour en profiter !

Le Petit Château, c'est avant tout une histoire de famille

Chez les Simonet, les vignes se cultivent depuis plus de 200 ans.
Toutefois les traditions ont bien évolué. Les vignes de notre domaine sont entièrement cultivés en biodynamie.
Cette philosophie respecte notre nature et ses rythmes, tout en permettant de produire des vins fins, équilibrés mais purs et racés – de vrais partenaires de gastronomie !

La famille

Eric

Issu de la première volée d’ingénieurs Oenologue en Suisse, Eric a commencé à vinifier les raisins de…
Issu de la première volée d’ingénieurs Oenologue en Suisse, Eric a commencé à vinifier les raisins de la famille en 1975. Visionnaire, on lui doit l’implantation du Merlot (1990) , de la Syrah (1990), du Cabernet Sauvignon (1992) et du Diolinoir (2002) au Vully. Durant sa formation, il a fait ses armes à
- Vins Union de Genève à Satigny, Genève
- Uvavins, Cave de la Côte à St-Prez, Vaud
- Station Agronomique fédérale de Changins, Vaud
- Domaine Fritz Güntert à Sulzburg-Laufen, Markgräflerland, Allemagne en 1972
Eric est également gouverneur de la confrérie des Vignobles fribourgeois.
Stéphane

Stéphane a rejoint le domaine en 2010. Il est viticulteur et caviste breveté de l’Ecole spécialisée…
Stéphane a rejoint le domaine en 2010. Il est viticulteur et caviste breveté de l’Ecole spécialisée de Changins et il est chef de culture du Domaine. Il a également travaillé dans plusieurs entreprises et pays :
- Neslon Creek à Paarl Le Cap, Afrique du Sud, 2012
- Markowitsch à Göttlesbrunn, Autriche, 2010
- Alain Gerber à Hauterive, Neuchâtel, Suisse, 2009
- Rouvinez à Sierre, Valais, Suisse, 2008
- Fehr & Engeli à Ueken, Argovie, Suisse, 2007
Anni

Anni est responsable de la vente et vous accueillera à la cave pour vous faire découvrir…

Anni est responsable de la vente et vous accueillera à la cave pour vous faire découvrir nos vins du Domaine. Et si vous avez la chance de faire une visite de cave, les gâteaux du Vully sont confectionnés par ses propres mains.

Anni a également participé à l’émission culinaire SRF Bi de Lüt – Landfrauen Küche 2013, l’équivalent d’un Dîner à la Ferme en Suisse allemande qu’elle n’a tout juste pas gagné.

Elle a également reçu le Prix du Mérite culinaire 2015 de la Confrérie de la Poire à Botzi.
Fabrice

Fabrice est ingénieur Oenologue et travaille sur le Domaine depuis 2009. Responsable de la vinification, Fabrice…
Fabrice est ingénieur Oenologue et travaille sur le Domaine depuis 2009. Responsable de la vinification, Fabrice s’est perfectionné chez plusieurs entreprises prestigieuses en Suisse et dans le monde:
- Mud House Waipara, North Christchurch, Nouvelle Zélande, 2010
- Josmeyer à Winzenheim, Alsace, France, 2007
- Didier Joris à Chamoson, Valais, Suisse, 2006
- Edmond Giroud à Saint-Pierre de Clages, Valais, Suisse, 2006
- Philippe Villard à Anières, Genève, Suisse, 2003
- René Favre & Fils à Chamoson, Valais, Suisse, 2002
- Wetli Schmid à Berneck, Saint-Gall, Suisse, 2001
Valérie

Valérie est économiste d’entreprise de formation. Au cours de sa carrière, elle a travaillé en Marketing…

Valérie est économiste d’entreprise de formation. Au cours de sa carrière, elle a travaillé en Marketing dans divers domaines d’activités.

Depuis de nombreuses années, elle s’occupe de l’image de l’entreprise, notamment au travers du marketing, de la communication et des réseaux sociaux. Toujours présente aux manifestations, vous l’avez sûrement déjà croisée.
Stéphanie

Stéphanie est employée de commerce. Elle a fait ses armes dans divers secteurs et entreprises de…

Stéphanie est employée de commerce. Elle a fait ses armes dans divers secteurs et entreprises de la région fribourgeoise.

Grâce à son large éventail de connaissances qu’elle utilise au quotidien, elle gère brillamment la gestion de la comptabilité au sein du domaine du Petit Château.