HANDWERK

“Wir haben die Erde nicht von unseren Eltern geerbt – sondern von unseren Kindern geliehen.”

Antoine de Saint-Exupéry

BONSONDERE ÖFFNUNGSZEITEN

APRIL

7. April | Karfreitag | Der Keller ist geschlossen

UNSERE TERMINE IM JAHR 2023

MÄRZ

11. & 12. März | Matter of Taste von Robert Parker im Dolder Grand

APRIL

29. April |Ami Divin

30. April | Slow Up

MAI

Datum du festlegen | Apéro du Petit Château

26. – 27. – 28. Mai | Wochenende der offene Weinkeller

JUNI

1. & 2. Juni | Les Rencontres Quarin in Lausanne

24. Juni |Route gourmande im Vully

AUGUST

28. August | Swiss Wine Tasting

SEPTEMBER

1. & 2. September | Planscher Festival in Zürich

15. – 16. – 17. September | Fête des vendanges

NOVEMBER

18. & 19. November | Festivins in Belfaux

Datum du festlegen | Präsentation Initial & Associé

DEZEMBER

1.& 2. Dezember | Weihnachtsoffene Weinkeller

Robert Parker

Stephan Reinhardt von Robert Parker Wine Advocate hat unsere Weine ausgezeichnet notiert.

93 PUNKTE | Freiburger sur Crausa
92 PUNKTE | Chardonnay les Cutres
92 PUNKTE | Initial

Das Weingut « Petit Château » ist in erster Linie eine Familientradition

Die Familie Simonet baut seit über 200 Jahren Weinreben an.
In den letzten Jahren hat sich der Weinbau stark entwickelt und so sind unsere 12 ha Reben vollumfänglich biodynamisch angelegt.
Diese Philosophie respektiert unsere Natur und seinen Rhythmus und lässt die Herstellung von einem feinen Wein zu, der sehr ausgeglichen, natürlich und reinrassig daher kommt – ein unverzichtbarer Begleiter in der Gastronomie!

Die Familie

Eric

Eric stammt aus der ersten Runde der Ingenieure Oenologe in der Schweiz und begann 1975 mit…
Eric stammt aus der ersten Runde der Ingenieure Oenologe in der Schweiz und begann 1975 mit der Weinbereitung der Familien. Der Visionär verdankt ihm die Ansiedlung von Merlot (1990), Syrah (1990), Cabernet Sauvignon (1992) und Diolinoir (2002) im Vully. Während seiner Ausbildung hat er seine Weine:
- Union de Genève in Satigny, Genf
- Uvavins, Cave de la Côte in St-Prez, Waadt
- Föderale Agronomische Station Changins, Vaud
- Domaine Fritz Güntert in Sulzburg-Laufen, Markgräflerland, Deutschland 1972
Eric ist auch Gouverneur der Bruderschaft der Freiburger Weinberge.
Anni

Anni begrüsst Sie gerne im gemütlichen Gewölbekeller für eine Degustation unserer Wein-Palette und verwöhnt Sie gerne…

Anni begrüsst Sie gerne im gemütlichen Gewölbekeller für eine Degustation unserer Wein-Palette und verwöhnt Sie gerne mit den selbstgemachten Vully-Kuchen.

Anni hat auch an die Sendung SRF bi de Lüt – Landfrauen Küche 2013 mit gemacht.
Fabrice

Fabrice ist Ingenieur Oenologue und arbeitet auf dem Familienbetrieb seit 2009. Vorher sammelte er bei verschiedenen…
Fabrice ist Ingenieur Oenologue und arbeitet auf dem Familienbetrieb seit 2009. Vorher sammelte er bei verschiedenen internationalen Weingütern viel Erfahrung.
- Mud House Waipara, North Christchurch, New Zealand, 2010
- Josmeyer, Alsace, Frankreich, 2007
- Didier Joris, Chamoson, Wallis, Schweiz, 2006
- Edmond Giroud, Saint-Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz, 2006
- Philippe Villars, Anière, Genf, Schweiz, 2003
- René Favre et Fils, Chamoson, Wallis, Schweiz, 2002
- Schmid und Wetli, Berneck, Saint-Gallen, Schweiz, 2001
Stéphane

Stéphane ist im Jahr 2010 in den Weingut eingetreten Er ist Winzer und Patentcavist der Fachschule…
Stéphane ist im Jahr 2010 in den Weingut eingetreten Er ist Winzer und Patentcavist der Fachschule Changins. Bei Le Petit Château ist er Kulturleiter des Bereichs. Er war auch in mehreren Unternehmen und Ländern tätig:
- Nelson Creek, Paarl, Captown, Südafrika
- Markowitsch, Göttlesbrun, Oesterreich
- Alain Gerber, Hauterive, Neuchâtel, Schweiz
- Rouvinez, Sierre, Wallis, Schweiz
- Fehr und Engeli, Ueken, Aargau, Schweiz
Valérie

Valérie ist Betriebsökonomin und hat während ihrer Karriere in verschiedenen Tätigkeitsbereichen im Marketing gearbeitet. Seit vielen…

Valérie ist Betriebsökonomin und hat während ihrer Karriere in verschiedenen Tätigkeitsbereichen im Marketing gearbeitet.

Seit vielen Jahren beschäftigt sie sich um das Image des Unternehmens, insbesondere durch Marketing, Kommunikation und soziale Medien. Sie sind immer bei den Veranstaltungen dabei, Sie haben sie wahrscheinlich schon gesehen
Stéphanie

Stephanie ist kaufmännische Angestellte . Sie hat ihre Waffen in verschiedenen Bereichen und Unternehmen der Freiburger Region…

Stephanie ist kaufmännische Angestellte . Sie hat ihre Waffen in verschiedenen Bereichen und Unternehmen der Freiburger Region gemacht. Dank ihres umfangreichen Wissens, dass sie im Alltag einsetzt, ist sie hervorragend mit der Buchhaltung im Le Petit Château befasst.

Das Terroir

Le Petit Château pflegt 12 ha Reben im Vully an. Die Böden der Reben können sehr unterschiedlicher Natur und von verschiedener Dicke sein.

Die angetroffene Geologie ist aus dem Sandstein gebildet (Molasse) und Mergel (rotes, gelbes, graues). Die Gegenden aus Sandstein sind nicht tief, sandig und erlauben eine frühe Reife, was für die roten Rebsorten günstig ist. Die vom Mergel abstammenden Böden sind tonhaltig, schwer und erlauben einen schönen Ausdruck für die weissen Rebsorten. Es gibt noch Gebiete, wo man auf Depositen (Hinterlegungen) oder auf Pfahldepositums (Pfahlhinterlegung) trifft.

Besorgt um den Naturschutz, werden die Rebböden begrünt um einer Erosion vorzubeugen und einen gesunden ökologischen Boden zu erhalten (Würmer, Insekten).

Die Reben

Unsere Familie betreibt 12 ha Reben ausschliesslich im Vully. Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Freiburger, Traminer in den weissen Rebsorten und Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Merlot, Diolinoir und Syrah in den roten Rebsorten.

Seit 2010 wurde Schritt für Schritt auf Biodynamik umgestellt und ab 2016 ist das gesamte Gut biodynamisch geführt. Unkrautvernichter werden auf unserm Gut nicht eingesetzt. Die Reben werden nur mit natürlichen Produkten/Kräutern behandelt (Schwefel, Kupfer, Brennnessel).

Der Keller

Unser Weinkeller befindet sich im Zentrum von Môtier-Vully, gegenüber dem Restaurant « du Port ».

Für uns ist der Wein ein natürliches Produkt aus gegorenem Traubensaft. Wir bemühen uns sehr, Zusatz-Produkte im Wein auf das Minimum zu reduzieren und setzen auf einen „natürlichen“ Wein, der einen lebhaften Charakter und ausdruckvolles Aroma ausweist.

DEMETER UND SCHWEIZER BIO-ZERTIFIZIERTE WEINE

Vor mehr als 10 Jahren haben wir damit begonnen, die Reben nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus zu bewirtschaften.

Seit 2016 wird das gesamte Weingut nach den Vorschriften von Demeter geführt und seit 2019 ind wir auch entsprechend zertifiziert.

Ab dem Jahrgang 2020, war es für uns naheliegend nicht nur die Reben, sondern auch die Weine in der Zertifizierung aufzunehmen.

ARBEIT WIRD BELOHNT

Wir sind stolz darauf, von mehreren Ratgebern die besten Winzer der Schweiz zu gewinnen. Gault & Millau:

Die 150 besten Winzer der Schweiz
Vinum: Die 15 besten Weinbaugebiete der Schweiz

Aber auch vom Magazin Falstaff regelmässig notiert zu werden.

INTERNATIONALE KRITIK

Unsere Weine werden regelmäßig von großen internationalen Weinkritikern degustiert und notiert, insbesondere:

Robert Parker Wine Advocate
James Suckling
Jancis Robinson
Yves Beck
Pierre Thomas
Laurent Vins Confédérés

Es ist immer ein Vergnügen, zu sehen, wo unsere Weine stehen und welche Noten sie bekommen.

Erfahren Sie die Details der Noten unter den feinen Weinen. 🍷

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Robert Parker

Das Weingut « Petit Château » ist in erster Linie eine Familientradition

Die Familie

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Anni

Fabrice

Stéphane

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