Le Petit Château

Chardonnay Les Cutres 2019

• 92 points Robert Parker The Wine Advocate, Février 2021

Chardonnay Les Cutres 2018

• 92 points Robert Parker The Wine Advocate, Février 2020

Chardonnay Les Cutres 2016

• 91 points Robert Parker The Wine Advocate, Février 2019
• 93 points Yves Beck
• 90-92 points Pierre Krenger
• 17,5 point Vinum
• Vainqueur catégorie vin Blanc Nouveauté Romande 2018 Article ici

Histoire
Le cépage Chardonnay est un ancien cépage qui trouve ses origines en Bourgogne.
Cépage produisant les plus grands vins blancs du monde et c’est le cépage le plus planté dans le monde.

Culture de la vigne
Cépage permettant de produire du raisin très riche en sucre et en acidité. Cépage plutôt précoce. Notre Chardonnay est cultivé en Biodynamie.

Sol
Terroir du Vully (Pays des 3 Lacs) Suisse, grès rouge calcaire, dur et dense
Vignoble cultivé en Biodynamie, vignes âgées entre 30 ans

Vinification
Pressé en grappe entière, seul les jus d’écoulure sont gardés
Fermentation alcoolique, malolactique et élevage barrique de chêne français. 50% de barrique neuve, 50% barrique 1 vin