Les Assemblages

PRESTIGE

2021
VIN NON CERTIFIÉ

75clCHF 20.00

Prestige 2016

Chardonnay, Sauvignon Blanc par Yves Beck

Jaune doré clair. Bouquet intense et complexe aux notes d’abricots et de pêches. Je relève également des notes exotiques avec des litchis et des fruits de la passion puis, finalement, un peu de réglisse et d’églantines. Au palais, la mise en bouche est fruitée, vive et légèrement crémeuse. Le vin a un peu de gras, de la fraîcheur et une bonne intensité aromatique, tandis que la structure assure bien les arrières en conférant de la race et du fruit à la finale. 2019-2027 92/100

Assemblage blanc issu des cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc vinifié en barrique de chêne et travaillé sur lie pendant 1 année. N’ayant pas réalisé la fermentation malolactique, ce nectar jouit d’une grande fraicheur. Le nez complexe allie le fruit comme le coing, l’abricot, le fruit sec et la vanille.

Vin qui accompagnera à merveille vos poissons avec une sauce épicée ou une viande blanche.

15.5 points Vinum, Février 2016

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