Les Griffés Simonet

ROSÉ DE PINOT NOIR

2021
VIN NON CERTIFIÉ

75clCHF 18.00
50clCHF 12.70épuisé

ROSÉ DE PINOT NOIR – MILLÉSIME 2021

Le Rosé possède une couleur rosée très clair.
Le nez dévoile des arômes fins de fruit rouge (fraise, framboise).
La bouche est fraiche et fruité et avec une finale ronde et grasse.
Vin de plaisir par excellence

Accord mets vin
Le rosé est idéal en apéritif sous une pergola avec du Gâteau du Vully ou un poisson gras comme le saumon.

Données techniques

open/close

Histoire
Le rosé de Pinot Noir est un vin rosé issu du cépage Pinot Noir. Très connu dans le canton de Neuchâtel, l’œil-de-Perdrix ou rosé de Pinot Noir a toujours été un vin de plaisir en Suisse. Le Rosé est aujourd’hui un vin très tendance avec une forte demande des consommateurs.

Culture de la vigne
Le Pinot Noir destiné à produire de le rosé est cultivé de manière respectueuse de l’environnement. Le rendement visé est de 900 grammes au mètre carré. Les vendanges sont plutôt précoce pour le rosé de manière a obtenir un Rosé sur la fraicheur.

Sol
Les raisins de Pinot Noir proviennent de plusieurs parcelles à la géologie très différentes (grès, marne et dépôts lacustres).

Vinification
Rosé de Pinot Noir est obtenu par pressurage direct du Pinot Noir avec une courte macération de quelques heures dans le pressoir. Il a réalisé sa fermentation alcoolique en 15 jours à 15°C et est vinifié en cuve métallique.

Retour