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Les Cépages
Pinot Blanc 2018
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75cl CHF 20.00 Pinot Blanc 2017 par Yves Beck
Jaune clair aux reflets verts. Bouquet subtile, complexe, aux notes de citrons, de menthe poivrée et d’herbes séchées. Attaque fraiche et vive. Au palais, le vin est équilibré et doté d’une agréable structure soutenant bien la fraîcheur. Ce Pinot Blanc ne parvient pas encore à suffisamment révéler le côté aromatique en bouche et en finale, mais au vu de la structure présente, c’est juste une question de temps.
2019-2025 89-90/100
Le Pinot Blanc dégusté par Laurent Probst (vinsconfédérés.ch), Juin 2016
Pinot Blanc 2015 : un assemblage de parcelles. Nez fruité, avec des notes de pomme et de poire mûres et de fruits blancs. Ici aussi, il faut relever que le vin est parfaitement sec (et sans FML). Bien que frais et vif en bouche, il possède une fort belle vinosité. Il a aussi pour lui un caractère « minéralo-salin » de belle intensité. L’alcool est parfaitement intégré (14° je le souligne, parce que cela ne se verra pas chaque année).
Pinot Blanc 2014 16.5 points Vinum, Mai 2017
Grüne, leicht grasig Noten, Agrumen. Am Gaumen sehr fein und elegant, zarte, Blütenaromatik, schöner Schmelz im Finish.
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Où découvrir ce vin
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Restaurant des Trois Tours
Restaurant du Port
Restaurant Bel Air à Praz
Restaurant des Bains à Avenches
Restaurant de l’Ours
Restaurant de la Clef à Fribourg
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Distinctions
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Pinot Blanc 2015 Médaille d’Argent Grand Prix du Vin Suisse 2016
Pinot Blanc 2014 Médaille d’Argent au Grand Prix du Vin Suisse 2015
Pinot Blanc 2014 Médaille d’Argent au Mondial des Pinots 2015
Le Pinot Blanc dégusté par Laurent Probst (vinsconfédérés.ch), Juin 2016
Pinot Blanc 2015 : un assemblage de parcelles. Nez fruité, avec des notes de pomme et de poire mûres et de fruits blancs. Ici aussi, il faut relever que le vin est parfaitement sec (et sans FML). Bien que frais et vif en bouche, il possède une fort belle vinosité. Il a aussi pour lui un caractère « minéralo-salin » de belle intensité. L’alcool est parfaitement intégré (14° je le souligne, parce que cela ne se verra pas chaque année).
Pinot Blanc 2014 16.5 points Vinum, Mai 2017
Grüne, leicht grasig Noten, Agrumen. Am Gaumen sehr fein und elegant, zarte, Blütenaromatik, schöner Schmelz im Finish.
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Données techniques
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Le Pinot Blanc est vinifié en cuve métallique avec bâtonnage des lies et sans fermentation malolactique. Vin blanc sec de Gastronomie.